De Rebula of Ribolla of voluit: Ribolla Gialla druif geeft witte wijnen met een pittige zuurgraad en een wat notige smaak. Ze zijn slank en fris en hebben een bescheiden, ingetogen geur. Je vindt de Ribolla in het uiterste Noordoosten van Italië, aan de grens met Slovenië. Net over de grens groeit hij ook. De wijnmakers noemen hem daar Rebula. Het is een zeer oud druivenras. Al in de dertiende eeuw duikt hij op in documenten van de katholieke kerk. In dezelfde regio als waar hij nog steeds staat aangeplant.

Enig resultaat

Toon filters

Retro Selection 2018

20,00
De Retro wijn van Guerila is levendig, lichtgoud van kleur met heldere reflecties. Bijzonder complexe geur met tonen van rauwe amandelen, gedroogde abrikoos, vers gebakken brood, kamille en honing. De smaak is net zo complex, deze begint vol met tonen van gedroogd fruit, vervolgens geven de zuren de wijn lengte waarbij in de finale een verfijnd bittertje naar voren komt. De smaak blijft maar doorgaan, als een echte strijder! De biodynamisch verkregen Rebula, Zelen, Pinela en Malvasia druiven ondergaan een schilweking van 4 dagen, vervolgens vergist met eigen gist en een jaar rijping in 1.000 liter houten vaten. Na botteling krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 maanden alvorens deze verkocht wordt.