XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS
Saint Laurent 2021
Een biologisch geproduceerde Saint Laurent wijn uit de subregio Velkopavlovická, Zuid-Moravië, Tsjechië. De Oost Europese variant Saint Laurent is een oorspronkelijke druivensoort uit de Elsas en verwant aan de Pinot Noir maar dan iets aardser.
Weisserburgunder 2015
Weisserburgunder ofwel Pinot Blanc. Van de wijngaard Brunnberg. Deze jaargang is heel ongewoon voor een Pinot Blanc. Grof gefilterd, 24 maanden op gebruikte barrique gerijpt, rokerig in de neus en smaaktonen van zeewier, jodium en citrus. Erg prettig.
Grüner Veltliner Wachrein 2024
Grüner Veltliner. Van de Wachrein-akkers. Biologisch dynamische witte wijn. Goudgeel met groene reflecties, kruidige geur van gedroogde kruiden. Ingebed in een strakke structuur. Een droge wijn met een aangenaam zurige afdronk. Vol van smaak en daardoor een ideale begeleider van gerechten.
Saperavi 2018
Wijnmaker Nukri Kurdadze liet de biologische Saperavi druiven acht maanden met de schilletjes fermenteren en rijpen in qvevries (amforen). De wijn heeft opwekkende zuren als tegenwicht voor de onwaarschijnlijk geconcentreerde bosfruit en laurierdrop smaken. Pak een vulpen en je kunt er een brief mee schrijven.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS SIMPLE
Fashion
Weisserburgunder 2015
Weisserburgunder ofwel Pinot Blanc. Van de wijngaard Brunnberg. Deze jaargang is heel ongewoon voor een Pinot Blanc. Grof gefilterd, 24 maanden op gebruikte barrique gerijpt, rokerig in de neus en smaaktonen van zeewier, jodium en citrus. Erg prettig.
Grüner Veltliner 2016 Maulbeerpark
Grüner Veltliner. Biologische Dynamisch. Krachtig, expressief en inhoudelijk. Mondvullend elegant en strak geweven. De aroma's variëren van vers tropisch fruit zoals rijpe ananas en suikermeloen tot gembertonen, waarbij ook voldoende ruimte wordt gegeven aan de klassieke Veltliner-smaak. Filigraan tannines en fijne bitterstoffen, minerale zoutheid en compacte zuurgraad onderstrepen een compacte en geconcentreerde body die recht en zorgeloos over het gehemelte loopt.
Malvazija 2021
Santei's bestseller de Malvazija 2021, is een orangewijne met een goudbruine kleur met tinten amber. Het heeft een rijp boeket van gedroogd fruit met een intense geur van abrikozen en dadels. Je kunt ook hooi, acaciahoning en kamille identificeren. De wijn is sterk en intens van smaak en heeft een lange nasmaak. De magie zit in de balans tussen zuurgraad en rijkdom van het lichaam, wat de wijn elegant en harmonieus maakt, terwijl je zin krijgt in een ander glas. (13 % alcohol)
Merlot 2020
Santei's Merlot 2020 is een elegante rode wijn met rijke smaken, geconcentreerd rond sterke aroma's van framboos, bosbes en zwarte bes. Lichte eiken en vanille aroma's, vergezeld van aardse en peperige kruiden, afgewerkt met een geur van koffie. De wijn heeft een medium body, gerijpt in traditioneel geproduceerde houten vaten gemaakt van Sloveense eik.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ALTERNATIVE
Fashion
Riesling 2015 Tobel
Deze Riesling Tobel 2015 is een compact en gedragen wijn door levendig en sappig fruit. Onthult bij openen nieuwe aroma's en indrukken.
Weisserburgunder 2018
Deze Pinot Blanc noemt Fritz Weissburgunder. Heerlijke en gevarieerde begeleider van groenten, vis en vlees.
Roter Veltliner 2023
Met de hand geplukt in 25 kg boxen. Langzaam geperst. Spontaan gegist in Rvs tank meer dan 12 maanden gerijpt. Ongefilterd gebotteld. Fris, levendig. GESCHIEDENIS: Roter Veltliner was ooit een van de belangrijkste druivensoorten in Wagram. Sinds 2015 is de Roter Veltliner weer aangeplant in de wijngaard "Halterhaus". Het kostte de plant vier jaar om voldoende opbrengst te produceren voor een oogstjaar. 2019 was de eerste Roter Veltliner sinds 1969.
Rebula 2021
Santei's Rebula is lichtbruin, bijna oranje van kleur en medium gearomatiseerd op de neus, met een zachte geur van citrus en mediterrane kruiden. Vers, knapperig en overheerlijk in de mond, heeft het een intense en complexe smaak, gekenmerkt door schilcontact en rijping in eikenhouten vaten. Het kan het beste worden gecombineerd met een warm voorgerecht zoals pasta of risotto.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ARROWS PAGINATION
Electronics
Cabernet Sauvignon 2020
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een diepe rode kleur. Geurige licht zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, samentrekkend en toch fris. De wijn is geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees.
Sauvignon Blanc 2020
Een biologisch geproduceerde, histaminearme Sauvignon blanc uit Pálava (Zuid-Moravië, Tsjechië). Alleen tijdens het bottelen werd de wijn minimaal gesulfureerd.
De wijn heeft een goudgele kleur die schittert met groenachtige reflecties. De geur zit vol met vlierbessen en exotische tonen van passievrucht. De smaak is verfrissend, verkwikkend met tonen van grapefruit, brandnetel en toast met gezouten boter. De persistentie is langer met een zachte en gladde afdronk.
Geschikt voor vette varkensvleesgerechten, viszalm, heilbot, palingmeerval. Geweldig om alleen te drinken. Een uur voor het drinken openen.
Malvazija 2021
Santei's bestseller de Malvazija 2021, is een orangewijne met een goudbruine kleur met tinten amber. Het heeft een rijp boeket van gedroogd fruit met een intense geur van abrikozen en dadels. Je kunt ook hooi, acaciahoning en kamille identificeren. De wijn is sterk en intens van smaak en heeft een lange nasmaak. De magie zit in de balans tussen zuurgraad en rijkdom van het lichaam, wat de wijn elegant en harmonieus maakt, terwijl je zin krijgt in een ander glas. (13 % alcohol)
Grüner Veltliner Wachrein 2023
Grüner Veltliner. Biologisch dynamische witte wijn. Goudgeel met groene reflecties, kruidige geur van gedroogde kruiden. Ingebed in een strakke structuur. Een droge wijn met een aangenaam zurige afdronk. Vol van smaak en daardoor een ideale begeleider van gerechten.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS WITH ICONS
Neuburger 2021
Deze Neuburger geeft een wijn die voller en notiger is dan de bekende Grüner Veltliner. Sappig en zacht. Een zoetje van kiwi en perzik. Breed en bloemig met de blanke amandeltjes waar de druif bekend om staat. Combineert prachtig met lichte Aziatische gerechten of een salade met noten en blauwe kaas. Een aanrader!
Grüner Veltliner 2018 Edelspitz
Grüner Veltliner Edelspitz. Unieke witte wijn met een productie van 600 flessen per jaar. Het wordt ambachtelijk geproduceerd, zonder tussenkomst. Het benadrukt het authentieke karakter van de wijnen uit Nový Šaldorf, waaraan ook de Duitse naam Edelspitz is verbonden. Het smaakt verfijnd en tegelijkertijd natuurlijk met een bijna romige textuur en nobelheid. Een van de beste witte wijnen in Moravië. Smaak verbetert door decanteren.
Chardonnay 2019
Nieuwe jaargang. Chardonnay van biodynamisch geteelde druiven. Uit het Tjechische Moravië, zo'n beetje op de zelfde hoogte als de Bourgogne. Geperst door een wijnmaker die finesse en elegantie nastreeft. Spontaan vergist in eiken barriques.
Cool climate Chardonnay van grote klasse. Valt op door het ontbreken van welk raar toontje dan ook. Schone wijn. Verteerbaar en elegant. Smooth. Mooi rijp fruit van gele appels. Mild bittertje in de afdronk. Perfect in balans.
Merlot 2020
Santei's Merlot 2020 is een elegante rode wijn met rijke smaken, geconcentreerd rond sterke aroma's van framboos, bosbes en zwarte bes. Lichte eiken en vanille aroma's, vergezeld van aardse en peperige kruiden, afgewerkt met een geur van koffie. De wijn heeft een medium body, gerijpt in traditioneel geproduceerde houten vaten gemaakt van Sloveense eik.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS LOAD MORE PAGINATION
Honing Vino Cibulka
Bloemenhoning van bijenkolonies van het landgoed van Vino Cibulka op het schiereiland Portz Insel. Gemaakt door de bijen in de schaduw van oude lindebomen, kastanjes en acacia's. Het volume van het potje is ongeveer 1,5 dcl.
Sauvignon Blanc 2020
Een biologisch geproduceerde, histaminearme Sauvignon blanc uit Pálava (Zuid-Moravië, Tsjechië). Alleen tijdens het bottelen werd de wijn minimaal gesulfureerd.
De wijn heeft een goudgele kleur die schittert met groenachtige reflecties. De geur zit vol met vlierbessen en exotische tonen van passievrucht. De smaak is verfrissend, verkwikkend met tonen van grapefruit, brandnetel en toast met gezouten boter. De persistentie is langer met een zachte en gladde afdronk.
Geschikt voor vette varkensvleesgerechten, viszalm, heilbot, palingmeerval. Geweldig om alleen te drinken. Een uur voor het drinken openen.
Cabernet Sauvignon 2020
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een diepe rode kleur. Geurige licht zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, samentrekkend en toch fris. De wijn is geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees.
Cabernet Sauvignon 2022
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een diepe rode kleur. Geurige licht zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, licht samentrekkend en toch fris. De wijn is zeer geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees, maar ook bij vis zoals zwaardvis en tonijn doet ie het goed.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS CAROUSEL
Retro Selection 2018
De Retro wijn van Guerila is levendig, lichtgoud van kleur met heldere reflecties. Bijzonder complexe geur met tonen van rauwe amandelen, gedroogde abrikoos, vers gebakken brood, kamille en honing. De smaak is net zo complex, deze begint vol met tonen van gedroogd fruit, vervolgens geven de zuren de wijn lengte waarbij in de finale een verfijnd bittertje naar voren komt. De smaak blijft maar doorgaan, als een echte strijder!
De biodynamisch verkregen Rebula, Zelen, Pinela en Malvasia druiven ondergaan een schilweking van 4 dagen, vervolgens vergist met eigen gist en een jaar rijping in 1.000 liter houten vaten. Na botteling krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 maanden alvorens deze verkocht wordt.
Pinot Gris Orange 2017
Weer een lekkere Orange wijn van Petr Marcincak. Deze is iets droger dan zijn 2 zusjes uit 2018. Mooie licht oranje-gele kleur, een droge en verfijnde oranjewijn. Ruikt naar bio-appelmoes en cider. Is vrij lichtvoetig voor een oranje wijn. Veel appels en peren en een subtiel kruidnageltje. Druiven weken met schil 2-3 weken daarna worden de druiven geperst, na de fermentatie wordt grove droesem van de wijn gescheiden en fermenteert ze nog enige tijd door. Dan wordt de wijn gefilterd tot een fris en fruitige maar met volle tekstuur en kleur. Echt een hele makkelijke Oran wijn!
Gewurztraminer 67 – 2024
Deze Gewurztraminer komt van liefst 67 jaar oude druifranken en wordt gekenmerkt door zijn felgele kleur, de geur van bloeiende rozen, viooltjes en acaciabloemen. De smaak is vol, extractief met een nasmaak van rijp tropisch fruit en weidehoning. Het is geschikt voor patés, desserts of kazen met blauwschimmel. Druiven zijn geplukt op 11 juli 2024 en de wijn is in mei 2025 gebotteld. Het etiket is speciaal gemaakt om de overgang naar volledig Demeter gecertificeerd te markeren voor wijnen van deze wijngaard.
Chardonnay 2020
Mooie biologisch geproduceerde, histaminearme Chardonnay uit de subregio Velkopavlovická, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een mooie, lichtere kleur. De geur vol met aroma van appel, vlierbes en vanille. De wijn gerijpt in houten vaten smaakt naar geroosterde brioche met boter met een aangename afdronk. Het gaat goed samen met pasta en risotto, ook geschikt voor maaltijden met roomsausen en gegrild vlees.
Pinot Blanc 2024 – strowijn
De specialiteit van wijnmaker Petr Marcinčák is de productie van stro en van nature zoete wijnen met hun complexiteit en buitengewone harmonie van smaken. Strowijnen zijn krachtig, vol, rijk, elegant en fluweelzacht, met een buitengewoon bouquet van bloemen, honing, perziken, ananas en mandarijnen. De smaakt combineert de weelderige zoetheid met een sprankelende, verfijnde zuurgraad.
Deze strowijn (0,375l) is gemaakt van de Pinot Blanc . Druiven zijn op 8 januari 2025 met de hand geplukt en gedroogd op bedjes van eigen geteelde bio-stro ongeveer 4-6 maanden. Waarna de druiven gedurende 36 uur zachtjes worden geperst waarna de wijn in houten vaten verder rijpt.
Als dessert wijn perfect, als digestief, aperitief. Gaat goed samen met pittige kazen en met chocolade-desserts.
Riesling 2023 – dessertwijn
Deze dessertwijn is gemaakt van natuurlijk gedroogde Riesling druiven, druiven die zich kenmerken door een witgele kleur met groenachtige tinten. Aroma is harmonieus, licht honingachtig en fruitig met tonen van abrikozen, linde en acacia. De wijnen van deze wijngaard zijn vaak bekroond als beste biologische wijn van het jaar (CZ). De wijngaard is 15 jaar oud de druiven voor deze dessertwijn zijn 12 oktober 2023 geoogst. Wijn is krachtig, vol, verfijnd, maar tegelijkertijd fris, fluweelzacht en elegant. Een specialiteit van wijnmaker Petr.
Frankovka 2020
Deze Frankovka van wijnhuis Plenér is fris, licht, fruitig en met een lager alcoholgehalte. De fermentatie vond plaats in open vaten en is verder gerijpt in roestvrijstalen tanks. De druiven werden geoogst met een hoog suikergehalte en de puree werd gefermenteerd in open vaten. Na de fermentatie is de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten gelaten. Deze Frankovka is de allereerste rode wijn die gemaakt is uit de eigen wijngaard van Plenér. Wil je iets fris bij de grill probeer eens de Frankovka gekoeld!
Sekt 2020 Schloss Kirchberg
Een prachtige Premium Sekt, gemaakt van de tijdloze combinatie van Chardonnay en Pinot Noir (Blauburgunder). Deze biodynamische sekt opent met een verfijnde geur van citrus en een vleugje bloesem, prachtig verweven met subtiele tonen. Deze sekt doet denken aan de befaamde stijl van de iconische champagne Dom Perignon! Verfijnd, elegant, peer, perzik, gele appels, fijne zuren, een krokante ziltigheid en met een minimaal rijpingszoetje. Biologisch dynamisch en gastronomisch aangenaam. Perfect voor bijzondere momenten of wanneer je van een gewone dag iets speciaals wilt maken. Nog maar zeer beperkt beschikbaar, uitlopend.
