Petr Cibulka en zijn familie zijn een van de eerste wijnmakers in Tsjechie die besloten zich te gaan richten op biologische wijnbouw en biologische wijnproductie. In 2005 kochten ze een ​​wijngaard en een paar houten vaten te kopen naast hun bestaande kruidenbed, een klein groenteveld en kippen.
In 2013 is vino Cibulka begonnen met de reconstructie van de historische Dietrichstein-(wijn)kelders, die deel uitmaken van het zomerkasteelcomplex Portz Insel op schiereiland bij Mikulov. In de directe omgeving groeien wijngaarden. Tegenwoordig is het zomerkasteel grotendeels gerenoveerd en biedt het de wijnmakerij faciliteiten voor begeleide proeverijen in een schitterende omgeving.

Toont alle 10 resultaten

Toon filters

Cabernet Sauvignon 2020

12,50
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvgignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een dichte, karmozijnrode kleur. De geur zit vol kersen en zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, licht samentrekkend en toch verfrissend. De wijn is zeer geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees, maar ook voor vis zoals zwaardvis en tonijn.

Chardonnay 2020

15,75 12,50
Mooie biologisch geproduceerde, histaminearme Chardonnay uit de subregio Velkopavlovická, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een mooie, lichtere kleur. De geur vol met aroma van appel, vlierbes en vanille. De wijn gerijpt in houten vaten smaakt naar geroosterde brioche met boter met een aangename afdronk. Het gaat goed samen met pasta en risotto, ook geschikt voor maaltijden met roomsausen en gegrild vlees.

Honing Vino Cibulka

5,00
Bloemenhoning van bijenkolonies van het landgoed van Vino Cibulka op het schiereiland Portz Insel. Gemaakt door de bijen in de schaduw van oude lindebomen, kastanjes en acacia's. Het volume van het potje is ongeveer 1,5 dcl.

Italian Riesling 2019

14,75
Een mooie biologisch geproduceerde én prijswinnende Welschriesling uit het beste gebied voor de teelt van Welschriesling Pálava in Tsjechië. De wijn heeft een goudgroene kleur met gepolijste reflecties. De geur zit vol met gedroogde weidebloemen en heeft een botrytische toets van rijpe sultanarozijnen. Het heeft een volle, dichte smaak van gekonfijte pomelo en een langdurige minerale afdronk. Geschikt om te combineren met kip, varkensvlees, kalfsvlees en jong rundvlees. Het past ook goed bij zoetwatervis of witte zeevis met boter en eidooiersauzen. Bovendien kan hij perfect worden gecombineerd met halfharde kazen van 6 maanden tot een jaar rijping. Deze wijn is bekroond met een gouden medaille van "Národní soutěž vín" - Tsjechische nationale wijncompetitie.

Pinot Gris 2020

15,75 12,50
Een mooie biologisch geproduceerde Pinot Gris wijn uit Zuid-Moravië, Tsjechië. Deze wijn zit vol verzadigde kleuren met een lichte sprankeling. Heeft het aroma van rijpe mirabel en sinaasappelschil. Qua dronk vanille, dan zachtheid, delicatesse, nobelheid met de nasmaak van geroosterde boterachtige brioche. Medium lange afdronk met fijn gestructureerde tannines. Geschikt om alleen te drinken, of in combinatie met vis op sinaasappels, of bij vlees met roomsaus.

Pinot Noir 2020

11,50
Een biologisch geproduceerde Pinot noir, Rulandské modré ( in Tsjechisch) uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een donkere robijnrode kleur met baksteenreflecties. Het aroma is vol fruitigheid & kruidigheidmet een rokerige ondertoon. De smaak is vol rijpe rode bosvruchten. De wijn is bedoeld voor rood vlees, gevuld gevogelte en wild. Het is ook geschikt om nog enkele jaren verder te rijpen.

Proefpakket miniflesjes Vino Cibulka

14,50
Deze proefset bestaat uit vier miniflesjes (0,187l) biologisch geproduceerde wijnen uit Zuid-Moravië in Tsjechië. Pakket bevat  2 x wit en 2 x rood: Een Italian Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. Ideaal om iemand kado te doen of om makkelijk 4 wijnen even te proberen. De wijnen zijn ook in 0,75l flessen verkrijgbaar. De Italian Riesling heeft een goudgroene kleur met gepolijste reflecties in de meniscus. De geur zit vol met gedroogde weidebloemen en heeft een botrytische toets van rijpe sultanarozijnen. Het heeft een volle, dichte smaak van gekonfijte pomelo en een langdurige minerale afdronk. De Chardonnay heeft een mooie, lichtere kleur. De geur zit vol met het aroma van appel, vlierbes en vanille. De smaak geroosterde brioche met boter. Het heeft een medium, aangename afdronk. De Pinot Noir heeft een donkere robijnrode kleur met baksteenreflecties. Het aroma is vol fruitigheid, kruidigheid met een rokerige ondertoon. De smaak is vol rijpe rode bosvruchten. De Cabernet Sauvignon heeft een diepe bordeauxrode kleur. De geur is onderscheidend, met een kersenfruitig aroma in combinatie met gebrand vanille-kokoshout. De smaak is fluweelzacht.

Sauvignon Blanc 2019

13,75
Een biologisch geproduceerde, histaminearme Sauvignon blanc uit Pálava (Zuid-Moravië, Tsjechië) die 13 maanden heeft gefermenteerd en is gerijpt in Franse barriquevaten zonder toevoeging van zwavel. Alleen tijdens het bottelen werd de wijn minimaal gesulfureerd. De wijn heeft een goudgele kleur die schittert met groenachtige reflecties. De geur zit vol met vlierbessen en exotische tonen van passievrucht. De smaak is verfrissend, verkwikkend met tonen van grapefruit, brandnetel en toast met gezouten boter. De persistentie is langer met een zachte en gladde afdronk. Geschikt voor vette varkensvleesgerechten, viszalm, heilbot, palingmeerval. Geweldig om alleen te drinken. Een uur voor het drinken openen.

Wijnpakket Cibulka – 6 fles

80,00
Een 6 fles wijnpakket van vino Cibulka uit Tsjechie. Bestaand uit een Pinot Noir, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, en Italian Riesling.

Zweigelt Rosé frizzante 2020

9,50
Een biologisch geproduceerde Zweigelt rosé FRIZZANTE mousserende wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een mooie baksteenkleur. De geur zit vol jonge kersen. De smaak is vol, zoet en heeft een middellange afdronk met op het einde aardbeienijs. Deze wijn is ideaal voor het maken van verfrissende drankjes, cocktails en wijnspritzes maar ook voor barbecues of familiefeesten.