XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS
Pinot Noir 2023
Een biologisch geproduceerde Pinot Noir uit de subregio Velkopavlovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een donkere robijnrode kleur met baksteenreflecties. Het aroma is vol frisse fruitigheid & kruidigheid. De smaak is rode bosvruchten. De wijn is bedoeld voor rood vlees, gevuld gevogelte en wild. Het is ook geschikt om nog enkele jaren verder te rijpen.
Müller Thurgau CMYK 2020
Wijn van de Muller Thurgau in een grotere fles. Een wijn waar u niet over na hoeft te denken. Wijn die je als lunch, diner, op elk moment zomaar of overdag kunt drinken. Een wijn die de meeste mensen in Tsjechie zich herinneren als de huiswijn in literfles van alle wijnbars van het land in een literfles wordt geserveerd alleen deze met de Pálava-mineraliteit toegevoegd.
Grüner Veltliner 2019 Brunnen
Grüner Veltliner van de Brunberg. Compact, sappig, zoet, elegant en intensief.
Zweigelt 2019
Een prachtig rode frisse wijn net gebotteld door Fritz. Mooi robijnrood, fruitig en fris tegelijkertijd ietsje droog en met hele lichte tannines.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS SIMPLE
Fashion
Chardonnay Waasweg 2021
Chardonnay van de Waasweg wijngaard, heeft een zachte textuur: krachtige strepen, geel met groene reflecties, licht natuurlijk troebel, subtiele geur en pittig in de mond. Uitstekende harmonie, vol en gestructureerd, delicaat samenspel van zoet en zuur, minerale insluitsels met een lange, smaakvolle afdronk.
Riesling 2018
De Riesling geeft een slanke en elegante witte wijn met een frisse zuurgraad en een klein zoetje. Deze wijn heeft een breed scala aan geuren en smaken: perzik, grapefruit, groene appel, tot vers gemaaid gras, rozenblaadjes en honing. Is mooi in balans.
Grüner Veltliner 2021 Maulbeerpark Beerenauslese
Hele bijzondere dessertwijn. Een Beerenauslese van de Grüner Veltliner van de Maulbeerpark wijngaard. Beerenauslese betekent zoiets als “Bessen(druiven)uitzoeking”. Doordat de druiven halverwege november(!) zijn geoogst zijn de druiven overrijp. Voor deze Beerenauslese zijn de rijpste druiven uit de trossen gehaald waarmee deze bijzondere kwaliteitswijn heeft kunnen vergisten. Behalve een natuurlijk hoog suikergehalte is het concentraat aan mineralen en smaakstoffen in de druiven, en dus de wijn, erg hoog. Deze Beerenauslese is een wijn die zeer lang kan lageren. Een zeer bijzondere en heerlijke dessertwijn. Biologische Dynamisch. Krachtig, maar zacht elegant.
Welschriesling 2021
Deze italian Riesling (welschriesling) geeft een volle wijn. Sappig en zacht. Een zoetje van kiwi en perzik. Combineert prima met lichte Aziatische gerechten of een salade met noten en blauwe kaas.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ALTERNATIVE
Fashion
Stilecht
Najaar 2024 is Fritz Salomon begonnen met een nieuwe serie zgn RAW natuurwijnen waarvan deze Orange de eerste is. Een frisse makkelijke orange wijn van Grüner Veltliner & Chardonnay Oranje door een lichte fermentatie met de schil. Lichte tonen van rode appels, gedroogde abrikozen en sinaasappelkoekjes met chocoladesuikerglazuur, het lichte zuurtje complementeert de smaak. Een erg makkelijk fijn glas! 13,5 vol.%
Het frisse looizuur werkt als een verfrissend aperitief. Minimaal gezwaveld en ongefilterd.
Sekt 2020 Schloss Kirchberg
Een prachtige Premium Sekt, gemaakt van de tijdloze combinatie van Chardonnay en Pinot Noir (Blauburgunder). Deze biodynamische sekt opent met een verfijnde geur van citrus en een vleugje bloesem, prachtig verweven met subtiele tonen. Deze sekt doet denken aan de befaamde stijl van de iconische champagne Dom Perignon! Verfijnd, elegant, peer, perzik, gele appels, fijne zuren, een krokante ziltigheid en met een minimaal rijpingszoetje. Biologisch dynamisch en gastronomisch aangenaam. Perfect voor bijzondere momenten of wanneer je van een gewone dag iets speciaals wilt maken. Nog maar zeer beperkt beschikbaar, uitlopend.
Welschriesling 2021
Deze italian Riesling (welschriesling) geeft een volle wijn. Sappig en zacht. Een zoetje van kiwi en perzik. Combineert prima met lichte Aziatische gerechten of een salade met noten en blauwe kaas.
Chardonnay 2019
Nieuwe jaargang. Chardonnay van biodynamisch geteelde druiven. Uit het Tjechische Moravië, zo'n beetje op de zelfde hoogte als de Bourgogne. Geperst door een wijnmaker die finesse en elegantie nastreeft. Spontaan vergist in eiken barriques.
Cool climate Chardonnay van grote klasse. Valt op door het ontbreken van welk raar toontje dan ook. Schone wijn. Verteerbaar en elegant. Smooth. Mooi rijp fruit van gele appels. Mild bittertje in de afdronk. Perfect in balans.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ARROWS PAGINATION
Electronics
Weisserburgunder 2015
Weisserburgunder ofwel Pinot Blanc. Van de wijngaard Brunnberg. Deze jaargang is heel ongewoon voor een Pinot Blanc. Grof gefilterd, 24 maanden op gebruikte barrique gerijpt, rokerig in de neus en smaaktonen van zeewier, jodium en citrus. Erg prettig.
Merlot 2018
Cistenzer monnikken maakten in de dertiende eeuw al wijn van Franse druiven, precies op de plek waar de familie Vybíral nu de Merlot druiven voor deze fraaie wijn plukt.
Saperavi 2019
Nog 1 fles op voorraad!!
Wijnmaker Misha Dolidze kiest er voor om zijn Saperavi in de qvevri te fermenteren maar daarna te laten rijpen in een roestvrij stalen tank. Want wijn van de Saperavi druif kan nogal zwaar en heftig zijn. Misha wil het fruit in de wijn behouden en er een heel drinkbare natuurwijn van maken. Dat is wel gelukt.
Deze wijn is diep donkerrood maar valt op door z'n levendige zuren. Blind geproefd herken je er misschien wel een Italiaanse Barbera in. Hij is droppig en heeft veel rijp fruit van zwarte bessen en donkerrode kersen. Komt niet alcoholisch over maar is wel een eetwijn.
Weisserburgunder 2020
Deze Pinot Blanc is Fritz jongste Weissburgunder. Heerlijke en gevarieerde begeleider van groenten, vis en vlees.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS WITH ICONS
Rkatsiteli 2018 3 Terraces
Natuurwijn van biologische druiven en met zo weinig mogelijk ingrepen door de wijnmaker. Deze Orange wijn heeft een licht amberen kleur. Een neus van gedroogde bladeren, noten en frisse tamarinde zuren. Je proeft die tamarinde zuren ook samen met appeltjes en de milde bitters van groene thee. Complex, intrigerend, loepzuiver en met veel souplesse. Bijzonder orange!
Pinot Gris 2021
Een mooie biologisch geproduceerde Pinot Gris (Rulandské Sedé) uit dé wijn regio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. Een vleeskleurige wijn met het aroma van rijp steenfruit, de smaak toont de rijpheid van gekonfijte grapefruit, en de afdronk is langer met de geur en smaak van rozijnen.
De wijn is gemakkelijk te combineren met roomsausen met vlees, groentesushi of geroosterde kip op alle mogelijke manieren.
Riesling 2018
De Riesling geeft een slanke en elegante witte wijn met een frisse zuurgraad en een klein zoetje. Deze wijn heeft een breed scala aan geuren en smaken: perzik, grapefruit, groene appel, tot vers gemaaid gras, rozenblaadjes en honing. Is mooi in balans.
Grüner Veltliner Wachrein 2023
Grüner Veltliner. Biologisch dynamische witte wijn. Goudgeel met groene reflecties, kruidige geur van gedroogde kruiden. Ingebed in een strakke structuur. Een droge wijn met een aangenaam zurige afdronk. Vol van smaak en daardoor een ideale begeleider van gerechten.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS LOAD MORE PAGINATION
Honing Vino Cibulka
Bloemenhoning van bijenkolonies van het landgoed van Vino Cibulka op het schiereiland Portz Insel. Gemaakt door de bijen in de schaduw van oude lindebomen, kastanjes en acacia's. Het volume van het potje is ongeveer 1,5 dcl.
Sauvignon Blanc 2020
Een biologisch geproduceerde, histaminearme Sauvignon blanc uit Pálava (Zuid-Moravië, Tsjechië). Alleen tijdens het bottelen werd de wijn minimaal gesulfureerd.
De wijn heeft een goudgele kleur die schittert met groenachtige reflecties. De geur zit vol met vlierbessen en exotische tonen van passievrucht. De smaak is verfrissend, verkwikkend met tonen van grapefruit, brandnetel en toast met gezouten boter. De persistentie is langer met een zachte en gladde afdronk.
Geschikt voor vette varkensvleesgerechten, viszalm, heilbot, palingmeerval. Geweldig om alleen te drinken. Een uur voor het drinken openen.
Cabernet Sauvignon 2020
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een diepe rode kleur. Geurige licht zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, samentrekkend en toch fris. De wijn is geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees.
Cabernet Sauvignon 2022
Een biologisch geproduceerde Cabernet Sauvignon wijn uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een diepe rode kleur. Geurige licht zure kersen. De smaak heeft een hint van chocolade, vanille. De afdronk is medium, licht samentrekkend en toch fris. De wijn is zeer geschikt voor alle pasta's met vlees, tartaar, kalfsvlees, varkensvlees en jong rundvlees, maar ook bij vis zoals zwaardvis en tonijn doet ie het goed.
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS CAROUSEL
Roter Veltliner 2023
Met de hand geplukt in 25 kg boxen. Langzaam geperst. Spontaan gegist in Rvs tank meer dan 12 maanden gerijpt. Ongefilterd gebotteld. Fris, levendig. GESCHIEDENIS: Roter Veltliner was ooit een van de belangrijkste druivensoorten in Wagram. Sinds 2015 is de Roter Veltliner weer aangeplant in de wijngaard "Halterhaus". Het kostte de plant vier jaar om voldoende opbrengst te produceren voor een oogstjaar. 2019 was de eerste Roter Veltliner sinds 1969.
Proefpakket miniflesjes Vino Cibulka 2022
Een mooie set van vier miniflesjes (0,187l) biologisch geproduceerde wijnen uit hét wijngebied Zuid-Moravië in Tsjechië. Set bestaat uit 2 witte: Sauvignon Blanc, Pinot Gris en 2 rode: Merlot en Pinot Noir. Ideaal om iemand kado te doen of om op een avond 4 wijnen even te proberen. De Sauvignon Blanc is half droog en heeft 13% alcohol. De Pinot Gris is droog en heeft 13,5% alcohol. De Pinot Noir is droog en heeft 15,5% alcohol. De Merlot 13,5%.
Riesling Vlašský 2020
Deze Riesling Vlašský, ook wel Italian Riesling of Welschriesling genoemd is de tweede wijnoogst, die is gemaakt van de druiven van de wijngaard van Plenér die in 2017 is aangeplant. De kalkstenen bodem van Pálava geeft de wijn een onmiskenbare uitdrukking in smaak en aroma. Dominika heeft deze wijn op geperste most laten lijken. De gisting stopte bij een paar gram restsuiker, waardoor hij been beetje sappigheid heeft over gehouden.
Weisserburgunder 2018
Deze Pinot Blanc noemt Fritz Weissburgunder. Heerlijke en gevarieerde begeleider van groenten, vis en vlees.
Gruner Veltliner 2022
Mooie biologisch geproduceerde, histaminearme Gruner Veltiner (Veltlinské Zelené) uit de subregio Mikulovská, Zuid-Moravië, Tsjechië. De wijn heeft een mooie, lichte kleur met een licht zoetje.
Neuburger 2018
Deze Neuburger geeft een wijn die voller en notiger is dan de bekende Grüner Veltliner. Sappig en zacht. Een zoetje van kiwi en perzik. Breed en bloemig met de blanke amandeltjes waar de druif bekend om staat. Combineert prachtig met lichte Aziatische gerechten of een salade met noten en blauwe kaas. Een aanrader!
Malvazija 2021
Santei's bestseller de Malvazija 2021, is een orangewijne met een goudbruine kleur met tinten amber. Het heeft een rijp boeket van gedroogd fruit met een intense geur van abrikozen en dadels. Je kunt ook hooi, acaciahoning en kamille identificeren. De wijn is sterk en intens van smaak en heeft een lange nasmaak. De magie zit in de balans tussen zuurgraad en rijkdom van het lichaam, wat de wijn elegant en harmonieus maakt, terwijl je zin krijgt in een ander glas. (13 % alcohol)
Grüner Veltliner 2017 Maulbeerpark
Grüner Veltliner van de Maulbeerpark wijngaard. Zeer de moeite waard! Biologische Dynamisch. Krachtig, expressief en inhoudelijk. Mondvullend elegant en strak geweven. De aroma's variëren van vers tropisch fruit zoals rijpe ananas en suikermeloen tot gembertonen, waarbij ook voldoende ruimte wordt gegeven aan de klassieke Veltliner-smaak. Filigraan tannines en fijne bitterstoffen, minerale zoutheid en compacte zuurgraad onderstrepen een compacte en geconcentreerde body die recht en zorgeloos over het gehemelte loopt.
