De beroemde Pinot Noir of Blauer Burgunder geeft lichtrode en fluweelzachte wijnen. Drink je hem jong, dan heb je een grote kans op aardbeien, frambozen en viooltjes in de neus. Oudere Pinot Noirs ruiken naar rijpe aardbeien en pruimen. Ze hebben vaak iets ‘aards’ dat associaties oproept van ‘stal’ of ‘wild’. Maar altijd zijn het vrij lichte, delicate wijnen met weinig tannine. Het is geen makkelijk plantje. Hij is gevoelig voor ziekten en schimmels. Hij gedijt alleen in koelere klimaten en vergt veel aandacht van de wijnmaker.

Toont alle 9 resultaten

Toon filters

Pinot Noir 2013

21,50
Subtiel, wendbaar en pittig. Fritz Salomon heeft van deze Blauer Burgunder ofwel Pinot Noir een elegante rode wijn gemaakt. De textuur wordt gedomineerd door koelte en frisheid, terwijl aardse, rode bessen en licht vlezige tonen het aromaprofiel domineren. In ieder geval in het begin. In de afgelopen jaren heeft deze Blauer Burgunder verbazingwekkende metamorfoses ondergaan, die keer op keer paddenstoelen, wild, donkere kersen, bodem en peper toevoegen aan het sensorische kader. De tannine is zacht, terwijl de zuurgraad gestructureerd is zonder agressief te zijn.

Pinot Noir 2016

16,00
Prachtige Pinot Noir. Biologisch. Pittig, vol met frisse fruitige lading. Smaak rode bessen en wild, lange afdronk zeer fijne tannine. Tonen van hardhoutrook en frambozenjam  

Pinot Noir 2017

20,50
Subtiel, wendbaar én pittig. Fritz Salomon heeft van deze jongste Blauer Burgunder ofwel Pinot Noir een elegante rode wijn gemaakt met zachte tannine is zacht.

Pinot Noir 2017 Klaret

17,50

Tsjechisch. Hele lichte rode wijn, ook wel claret genoemd, rode wijn op de witte wijn manier gemaakt met weinig schilcontact. Meer dan 24 maanden gerijpt in oude vaten, de kleur is lichtrood. Het aroma doet denken aan noten en gedroogd fruit. Nog maar beperkt beschikbaar!

 

Pinot Noir 2018

21,00
Pinot Noir. Licht rode wijn. Aromatisch, vol, kruidig ​​aroma met tonen van gekookte pruimen. De smaak is fluweelzacht, variëteit, rijp met een vleugje vanille en kruiden. De afdronk is lang, aangenaam samentrekkend.

Pinot Noir 2020

20,00
Mooie pinot noir. Duitse en Franse Pinot Noirs zijn dikwijls iets 'stallig' of 'boersig'. Niet onaangenaam overigens. Uit warmere landen willen ze wel eens wat overrijp zijn en dat is evenmin een straf. Maar deze van Ondřej Dubas uit Tsjechië is geen van beide. Dit is een biodynamisch gemaakte natuurwijn waarin we alleen puur fruit herkennen. Van rode bessen en vooral van jonge kersen. Fris, heel schoon en perfect in balans. Loepzuiver kortom. Pinot Noir zonder enige opsmuk.

Proefpakket miniflesjes Vino Cibulka

14,50
Deze proefset bestaat uit vier miniflesjes (0,187l) biologisch geproduceerde wijnen uit Zuid-Moravië in Tsjechië. Pakket bevat  2 x wit en 2 x rood: Een Italian Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. Ideaal om iemand kado te doen of om makkelijk 4 wijnen even te proberen. De wijnen zijn ook in 0,75l flessen verkrijgbaar. De Italian Riesling heeft een goudgroene kleur met gepolijste reflecties in de meniscus. De geur zit vol met gedroogde weidebloemen en heeft een botrytische toets van rijpe sultanarozijnen. Het heeft een volle, dichte smaak van gekonfijte pomelo en een langdurige minerale afdronk. De Chardonnay heeft een mooie, lichtere kleur. De geur zit vol met het aroma van appel, vlierbes en vanille. De smaak geroosterde brioche met boter. Het heeft een medium, aangename afdronk. De Pinot Noir heeft een donkere robijnrode kleur met baksteenreflecties. Het aroma is vol fruitigheid, kruidigheid met een rokerige ondertoon. De smaak is vol rijpe rode bosvruchten. De Cabernet Sauvignon heeft een diepe bordeauxrode kleur. De geur is onderscheidend, met een kersenfruitig aroma in combinatie met gebrand vanille-kokoshout. De smaak is fluweelzacht.

Sekt 2017 Schloss Kirchberg

24,50
Een prachtige Sekt Brut. Verfijnd, elegant, complex. Peer, perzik, gele appels, fijne zuren, een krokante ziltigheid en met een minimaal rijpingszoetje. Gemaakt van de drie bourgondische druiven Chardonnay, Weissburgunder (Pinot blanc) en Blauburgunder (Pinot noir). Biologisch dynamisch en gastronomisch aangenaam.

Wijnpakket Cibulka – 6 fles

80,00
Een 6 fles wijnpakket van vino Cibulka uit Tsjechie. Bestaand uit een Pinot Noir, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, en Italian Riesling.